[البرواز و الصورة]

لماذا لا نحب مذاق الطعام على الطائرة ؟



كشفت دراسة جديدة أن حاسة التذوق لا تكون طبيعية عند الطيران على ارتفاع كبير . وأشارت الدراسة التي أجراها معهد "فراونهوفر" الألماني للبحوث الطبية إلى أنه مع ارتفاع يصل إلى 35 ألف قدم أول ما يفقده الإنسان هو حاسة التذوق ، وفقاً لصحيفة الـ"ديلي ميل" البريطانية. واختلاف مكونات الطعام ليس له علاقة بمذاقه على متن الطائرة ، فسواء كنت تتناول الأسماك أو اللحوم أو حتى المعكرونة سيظهر طعمها كلها سيئاً عند تناولها داخل الطائرة مقارنة بتناولها على الأرض . وأجرى المعهد اختباراً شمل تقديم أطعمة مختلفة على متن طائرات تحلق على مستوى مرتفع فوق سطح البحر ، وأظهرت النتائج أن إدراك الركاب لدرجة الملوحة أو الحلاوة بالطعام ينخفض بنحو 30 % أثناء الطيران على هذا الارتفاع الكبير . كما بينت أن انخفاض الرطوبة داخل الطائرة يتسبب في جفاف الأنف وتبلد أجهزة الاستشعار الخاصة بحاسة الشم الضرورية لتذوق نكهات مختلف مكونات الطعام . بالإضافة إلى ذلك تتسبب الأجواء داخل الطائرة إلى جانب الهواء الجاف في "تبلد براعم التذوق" وكأن الإنسان مصاب بالإنفلونزا.