[البرواز و الصورة]

يحذر الكثير من المتخصصين من تناول الصلصات بشكل عام و قد يكون الكاتشاب و المايونيز في المقدمة ، و رغم ما تضفيه هذه المنكهات على الطعام إلا أن أضرارها تفوق "طعمها" المميز . و حدد الأطباء الأميركيون مكونات الكاتشب و هي الطماطم و بودرة البصل و الخل و شراب الذرة ذات نسبة عالية من الفركتوز . و أثبتت الدراسات أن تناول قدر كبير من الفركتوز هو سبب رئيسي في الإصابة بالسمنة و أمراض القلب و السكري كما يضعف المناعة . و أشاروا إلى ضرر شراب الذرة ذي نسبة عالية من الفركتوز ، حيث إنه يستخلص من الذرة الخاضعة للتعديل الوراثي و على الرغم من أنه يعمل كبديل للسكر إلا أنه أشد ضرراً منه ، فهو يرفع مستويات السكر في الدم ، و يؤذي خلايا الكبد , و يضعف الجهاز المناعي , و يضر بصحة القلب ، و يتسبب في الإصابة بالسمنة المفرطة . و كشف باحثون آخرون أن صلصة الكاتشب تضاف لها مادة أخرى تعرف بالصمغ الغذائي و النشا المعدل ، و أنهما يحتويان على مادة اختلف الباحثون عليها كونها تسبب السرطان أم لا تسببه , و هى مادة الفيلينين فقد وضح البعض أنها قد لا تسبب السرطان و لكنها تشكل خطورة على صحة الإنسان من ناحية أخرى . فالكاتشب يحتوي على مادة الأسيد و البهارات و المواد الحافظة الصناعية و بتفاعل كل هذا يسبب هياج المعدة و يرفع خطر الإصابة بالسرطان . و يحتوي شراب الفركتوز على الزئبق السام حتى إنه في أميركا ينصح المتخصصون بعدم تناول أغذية تحتوي عليه . هذا و يحتوي الكاتشب أيضاً على الخل المقطر المصنع أيضاً من ذرة معدلة وراثياً ، و الملعقة الواحدة من الكاتشب تحتوي على أربع غرامات من السكر . و الكاتشب غير مفيد على الإطلاق ، فلا يحتوي على الفيتامينات أو معادن أو حتى الألياف ، و هو يتكون فقط من معجون الطماطم مع إضافة كمية كبيرة من الكيمياويات و السكريات التي تم تعديلها وراثياً .