[البرواز و الصورة]

سيدتي .. إذا كنت تعتقدين أن لوح التقطيع الخاص بك و المصنوع من البلاستيك هو الأفضل و الأنظف و الأصح .. فأنت بالتأكيد على خطأ . فعلى عكس ما هو معروف و سائد ، فإن الألواح البلاستيكية تحوي الكثير من البكتيريا بكميات أكبر بكثير من الألواح الخشبية ، بحسب تقرير نشره موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية . فهناك اعتقاد بأن الألواح البلاستيكية أصح من الخشبية و ذلك لسهولة تنظيفها ، إلا أن دراسة حديثة أثبتت أن البكتيريا تتكاثر بطريقة أسرع على الأسطح البلاستيكية . الدراسة التي أجريت بجامعة ويسكونسن كشفت أن أنواعاً من البكتيريا و منها السالمونيللا ، لا تستطيع العيش على الألواح الخشبية إذا تركت طوال الليل ، إلا أنها تنمو و تتكاثر على الألواح البلاستيكية . بل أشارت دراسة أخرى إلى وجود حالات مرضية ناتجة عن استخدام الألواح البلاستيكية . كما أن الألواح القديمة و المليئة بتشققات تحوي الكثير من البكتيريا أيضاً ، حيث إنها تتجمع و تتكاثر في تلك التشققات ، لذا فمن الأفضل دائماً التخلص من تلك الألواح القديمة . و ينصح خبراء التغذية باللجوء إلى غسل ألواح التقطيع سواء البلاستيكية أو الخشبية ، بالماء الساخن و الصابون و تجفيفها جيداً بالمنشفة قبل الاستخدام ، لتفادي الإصابة بالأمراض . كما يحذر خبراء التغذية من ترك الألواح المبتلة قريبة من بعضها حيث إن ذلك يساعد على تضاعف أعداد البكتيريا .