[البرواز و الصورة]

يمكن للمكسرات أن تتسبب بالموت أحياناً ، إنها القاتل الأول عالمياً حينما يتعلق الأمر بالحساسيّة من الطعام ، لذا يتجنبها حوالي شخصان من كل مائة شخص في العالم ، و رغم أنّ العلم قد فشل فعلياً في توفيرٍ علاجٍ دائم لهذا النوع من الحساسية إلا أن الخبر السعيد هو أنه قد استطاع أخيراً تطوير مكسّراتٍ لا تتسبب بالحساسية . إذ أعلن باحثون الثلاثاء في الاجتماع السنوي للجمعية الكيميائية الأمريكية أنهم استطاعوا إدخال تعديلات على المكسّرات بحيث أصبح بالإمكان الاستمتاع بتناولها من قبل المحرومين منها و الذين يخشون الإصابة بالحساسية و أنهم لا يحتاجون إلا للمسات أخيرة قبل طرح المنتج الجديد في الأسواق . و تعتمد الفكرة على التالي : تتسبب بعض أنواع البروتينات الموجودة في المكسرات باستجابة مناعية عند بعض الأشخاص بحيث يُصابون بطفح جلدي قد يتطور لضيق في التنفس والموت ، لذا فإن إدخال تعديلات على هذه البروتينات قد يقي هؤلاء الأشخاص من هذه الأعراض و قد يتمكنون أخيراً من تناول المكسرات بدل تجنبها مدى الحياة . و في حين حاولت أبحاث سابقة إدخال هذه التعديلات على المكسرات إلا أنها استخدمت من أجل ذلك مواداً كيميائية مؤذية في حين أن العلماء نجحوا هذه المرة في استخدام مواداً آمنة ومرخصة من المنظمات الصحية في العالم و من منظمة الدواء و الغذاء الأمريكية . و قد أجرى الباحثون تجاربهم على "الكاجو" بشكل خاص إلا أنهم ينوون تعميم التجربة على بقية أنواع المسكرات في تمهيد لطرحها في الأسواق و ذلك بعد أن أثبتت تجاربهم أن "الكاجو" المطوّر كان آمناً على الأشخاص المصابين بالحساسية بشكل كبير . و بحسب إحصاءات سابقة يعاني 1.3% من البشر على الأقل من الحساسية تجاه المكسرات تكون هذه الحساسية خطيرة لدرجة قد تودي بالحياة عند شخصٍ من كلّ مائة ألف شخص في حين أنها تتسبب عند الغالبية بأعراضٍ خفيفة و متوسطة من الطفح الجلدي وضيق التنفس .

[شفافية]

بصراحة المكسرت لذيذة ومفيدة جداً

لاحتوائها على أوميغا 3 الضرورية جداً لتغذية خلايا المخ

هذي الخلايا لو الإنسان كان اكله فقير منها

يصيبه مرض الزهايمر مبكراً وهي موجودة في مأكولات اخرى

مثل المأكولات البحرية سمك التونة وسمك السلمون ،

بس المكسرات أكلها ممتع وفي اي وقت نقدر ناكلها

طبعاً باعتدال عشان تحتوي على نسبة من الدهون

والناس المحرومين والله صعب ، لأنها كمان تدخل في بعض الطبخات والحلويات

بس ما فهمت وشلون التعديل في البروتين ! قصدهم التعديل في الجينات

أنا قرات ان بعض الماكولات المعدلة جينياً غير صحية

وفي المقال ما بينوا طريقة التعديل الآمن على المكسرات

أستاذ برواز شكراً لك متصفحك دائماً مميز وراااائع

[البرواز و الصورة]

مرحبا شفافية , نعم هو تعديل جيني لان تغيير الخصائص ما يتم إلا بهذة الطريقة . موضوع التعديل الجيني خلافي فية ناس و دول تؤيدة و فية من يعارضة لكن مافية رأي حاسم لصالح هذة الجهة أو تلك . مثلا" منتجاتة ممنوعة حسب علمي في كل أو اغلب أوروبا لكن مسموحة في أمريكا . الفكرة أن تغيير خصائص أي مادة و اثارة على الانسان شي بعيد المدى رغم كل الاحتياطات العلمية و الصحية , لكن المشكلة أن الناس غير مطلعة و غير ممكن تعرف ايش اللي معدل أو غير معدل لان المنتجات الغذائية لا تعلن هذا الشي . بعض الدول مثل ما قلت أوروبا تطلب قانونيا" ذكر هذة المعلومة لأي منتج لكن إذا مافية مثل هذا القانون في أي دولة فاتوقع أنها راح تدخل . سعدت بمرورك و دمتي بود ...