[شرقي سعد]

شجرة عنقود صفار الفيض

المقادير :
1ـ 5بضات مسلوقة
2-ملح
3 -ميونيز
4-طحين ابيض ناعم
5-زيت عافية
6- صرة جرجير
باقسماط
صرة خس كاملة ومنظفة ومقطعة وموضوعة على جذرها بطريقة توحي انها شجرة.
طريقة التحضير :
اولا تقشير البيض وفرز صفار البيض عن البياض دون حدوث اي تكسر بالكرات .
فرد العجينة على شكل دوائر بحجم مناسب وعدد كرات صفار البيض
وضع الميونيز على سطح العين ثم وضع كرة صفار البيض بالعجينة بطريقة هادئة كي لا تنكسر
فرم الجرجير وتوزيعة على قرات صفار البيض قبل تغليفة بالعجينة ثم يرش بالملح بطريقة خفيفة
تغمز كرات العجين بالباقسماط ثم توضع بالزيت بالقلاية.
ثم يتم تعليق كرات العجين المحشوة بكرات صفار البيض بشجرة الخس .
يستحسن تناول الحليب بالشاي اثناء تناول الطبق.

الأكلة من ابتكار الفنان عبد الرحمن البريك تحياتي لكم
بالهناء والشفاء