![]() |
مشاركة رقم 1 |
إداري
تاريخ التسجيل : Nov 2012
رقم العضوية : 2
المشاركات : 5,343
أخر زيارة : اليوم 04:48 PM
الدولة : قطر
|
![]()
انتشار البكتيريا في محيط قطره 3 أقدام و حذرت الوكالة بشدة من عمليات غسل الدجاج مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان. و وجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام ، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام. و بحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن ، و القيء ، والإسهال الشديد ، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكبر خطورة بالنسبة لبعض الناس وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف. و تظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا (Campylobacter) خلال يومين إلى خمسة أيام فقط من اختراق البكتيريا لجسم الإنسان. و تقدر الدراسة التي أجرتها وكالة المعايير الغذائية أن أكثر من 20 ألفاً يضطرون للمبيت في المستشفيات ببريطانيا سنوياً بسبب التسمم الغذائي فيما يتم تسجيل 500 حالة وفاة سنوياً بسبب التسمم الغذائي في بريطانيا. و رغم أن الوكالة وجدت أن الدجاج هو السبب الرئيس لانتشار البكتيريا السامة إلا أنها حذرت أيضاً من أنها قد توجد في المياه غير المعالجة ، والحليب غير المبستر ، وكذلك في كبد الدجاج والمواشي المخصصة للطبخ في المنازل. |
![]() |
مشاركة رقم 2 | ||
نجمة القطرية
تاريخ التسجيل : Jan 2014
رقم العضوية : 37
المشاركات : 2,453
أخر زيارة : 14-07-2016 12:01 AM
الدولة : وطني الذي أعشقه .
|
![]() أولاً العنوان جداً مثيير .. وشلون تحذير من غسل الدجاج قبل الطبخ أول مرة أقرأ ومو مقتنعة أبداً .. أبي بس شوي اقتناع طيب الدجاج فيه مكروبات ما اختلفنا ! بس وشلون تنتقل لمساحة 3 أقدام !! يعني هي تنتشر في الهواء ، والله التقرير هذا مراااا غريب ما عمري تخيلت أحد يطبخ الدجاج ما يغسله وينظفه ويفركه بالملح أو الليمون عشان تروح ريحته وبعدين نتبله عشان يصير طعمه لذيذ وطول عمرنا ناكله بهذي الطريقة وما عمرنا صابنا تسمم ولله الحمد أنا بغسله مثل أول وماعلي من هذي الدراسة ! أصلاً لو ما غسلته ما راح آكله وبتعافه نفسي !! أستاذ برواز .. تتحفنا بكل جديد وغريب ، بس عاد ما عليك من كلامي هذي وجهة نظري في هذي الدراسة ! امتناني وتقديري لك يا فاضلي ![]()
|
||
![]() |
مشاركة رقم 3 |
إداري
تاريخ التسجيل : Nov 2012
رقم العضوية : 2
المشاركات : 5,343
أخر زيارة : اليوم 04:48 PM
الدولة : قطر
|
![]() أنا صراحة مقتنع في الدراسة لان البكتيريا الطيارة شي معروف , و فية اشياء كثير متعودين عليها لكن مش معناتة أنها صح ؟ و هذا دور الدراسات و البحوث أنها تنبهنا على الاشياء التي لا ندركها و نراها حتى لو بدت أنها صح . من المعروف أن لوح تقطيع اللحوم و الدجاج لازم يكون مختلف عن لوح تقطيع الخضار و السبب هو عدم انتقال البكتيريا من اللحوم و الدواجن إلى الخضار . الفكرة هي أن الغلي يقتل البكتيريا و الغسيل ينشرها على مسافة 3 اقدام و هذا شي ممكن التحوط لة بعمل قسم خاص في المطبخ لغسيل الدجاج و مسح المنطقة بعد الانتهاء بمعقم للناس الذين لا يتقبلون نفسيا" أكل الدجاج بدون غسيل . الدراسة واضحة و يمكن للجهات البحثية في الجامعات أو وزارة الصحة في كل بلد التأكد منها لكن راح يكون خطاء كبير تجاهلها . سعدت بمرورك و دمتي بود ... |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تحذير صحي (متجدد) | البرواز و الصورة | منتدى الصحة | 0 | 07-05-2018 01:36 AM |
وحدة توجه تحذير لأي ملاحظة بخصوص زيادة الوزن في رمضان | البرواز و الصورة | منتدى الفكاهة و المرح | 0 | 11-07-2016 05:33 PM |
تحذير من خدعة تجتاح الفيسبوك ! | البرواز و الصورة | منتدى العلوم و التقنية | 0 | 27-05-2015 03:32 PM |
ديما حجاوي - شاورما الدجاج | البرواز و الصورة | منتدى مطبخ القطرية | 0 | 26-07-2014 05:33 PM |
البنك الدولي يحث على تحسين مواقد الطهي في الدول النامية | البرواز و الصورة | منتدى الاخبار العربية و العالمية | 0 | 04-11-2013 06:42 PM |